红葡萄种类物语（下）
作者:百科 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 12:31:11 评论数:
本文不断《红葡萄种类物语（上）》一文的内容，为您不断介绍佳美娜（Carmenere）、类物神索（Cinsault）、语下马尔贝克（Malbec）、红葡内比奥罗（Nebbiolo）、萄种桑娇维塞（Sangiovese）以及佳美（Gamay Noir）这6种罕有红葡萄种类的类物脾性图谱。
一、语下佳美娜（Carmenere）
图片源头：Julius Kuhn-Institut
不知何时，红葡你从他乡波尔多被流放。萄种在尔后长达一个世纪的类物光阴里，你不断潜在在黝黑而怪异的冒充之下。可是在智利，人们最终发现了你的着实身份，而且重新给予你身为贵族应有的位置。你已经在智利建树了自己实力派的抽象，成为新兴财富的向导人。这一次取患上的乐成以及你自己的高尚品格，引起了以纵容著称的加州人对于你的兴趣，致使有一些波尔多破费商也开始招待你回归他乡。
简介：如今，佳美娜在波尔多的葡萄园里简直已经不私见。不外在18世纪早期，佳美娜在梅多克的葡萄园里曾经被普遍地种植，它与品丽珠（Cabernet Franc）同为波尔多声名煊赫的葡萄种类。凭证无关钻研进一步预料，有人以为，智利的佳美娜是在19世纪末从波尔多直接引进的。1994年，人们证明了在智利被误以为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜。如今，智利已经成为佳美娜种类的新基地。佳美娜比赤霞珠葡萄更晚熟，若其产量能患上到实用操作，佳美娜可能酿制出极为优异——集梅洛的魅力以及赤霞珠的妄想于一体的葡萄酒。
二、神索（Cinsault）
图片源头：Julius Kuhn-Institut
你的名字总是出如今南罗讷河谷最佳的葡萄酒中。神索，你就像是交响乐团中的一员，你用身段以及灵魂作为乐器，令每一件作品都抵达欠缺的调以及，人们很少看到你合奏饰演。兴趣普遍的你同时也是美国球类联赛中的一员，可是咱们如今却很少见你现身球场。不外，在“罗讷河游侠”乐团中，你依然在不断为缔造最调以及美不雅的乐章贡献自己的实力。
简介：神索最有可能来自于法国的南部，是法国最怪异的酿酒葡萄种类之一，现普遍种植于澳大利亚、南非、法国以及北非等地。用其酿制的葡萄酒呈桃红色或者浅宝石红色，口感较为油腻，暖以及，带有迷人的瓜果香气，略带草莓酱以及煮李子的风韵，适以及在年迈时饮用。神索与歌海娜（Grenache）调配混酿，可能飞腾葡萄酒最终的酒精含量；以及尤物酿（Carignan）混酿，可能削弱葡萄酒中苦涩的滋味。
三、马尔贝克（Malbec）
图片源头：Julius Kuhn-Institut
不要为我抽咽，我在阿根廷…
你去了美国的葡萄园投亲，并再次牵手你童年时期的同伙——赤霞珠。良多人喜爱你醇厚简朴的脾性，可是在加州以及波尔多高危害的葡萄酒游戏中，不人总是能忍受你使掷中常泛起的差迟。看来，肤色较深的你更适宜阿根廷的土地，这里干热的天气可能让你展现出自己最佳的一壁。但在有需要时，你依然会为咱们提供格兰德河（Rio Grande）北部的葡萄酒。
简介：马尔贝克这种红葡萄种类已经在波尔多颇为盛行。该种类以及梅洛同样，有良多有利于种植的特色，如简略泛起着花后停止妨碍的下场，易受春霜、霜霉病（Downy Mildew）以及侵蚀的伤害，其后逐渐在波尔多失宠。与此同时它在阿根廷的卓越展现为它带来了再次睁开的去世气愿望。如今，马尔贝克在阿根廷占有着相对于的主导位置，它是该国种植面积最广的优异葡萄种类。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些清晰的波尔多风韵特色。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒同样具备较长的陈年后劲，不外更成熟丰硕。
四、内比奥罗（Nebbiolo）
图片源头：Julius Kuhn-Institut
想要以及你语言的人，态度必需饶富以及善、谦厚，你是意大利老板们的“老板”。在内比奥罗家族里，大少数的“巴罗洛（Barolo）”都需要人们支出更多的急躁能耐鉴赏到他们的才气。你很少展现出自己暖以及的一壁，不外少数有急躁的侥幸人儿仍是可能感受到你的慈善。年迈的巴巴莱斯科（Barbaresco）彷佛愈加欺人太甚，它可是内比奥罗家族里少有的不那末吓人的一员。
简介：内比奥罗是意大利驰名的红葡萄种类，主要用来酿制一些酒龄长、口感详尽的葡萄酒。由内比奥罗酿制的葡萄酒，如巴罗洛以及巴巴莱斯科，品质极为出众。最佳的巴罗洛具备极强的陈年后劲，需要数十年的光阴能耐抵达适饮期。
五、桑娇维塞（Sangiovese）
图片源头：Julius Kuhn-Institut
你是一个来自托斯卡纳，脾性以及善的大男孩。你解脱了有点土气的草编服饰以及过于严酷的紧涩，揭示出自己柔嫩的一壁。在他乡时，你撇开自己从小到大的过错，跑去基安帝（Chianti）以及法国国王——赤霞珠一起玩乐。在美国，你是最新、最时尚的意大利移夷易近。
简介：桑娇维塞的品质多变，是酿制托斯卡纳优异红葡萄酒的主要葡萄种类。在全部托斯卡纳产区，桑娇维塞个别与确定比例的波尔多葡萄——赤霞珠混酿。这种混酿措施颇为乐成，这是由于赤霞珠果味浓郁，颜色深浓，能很好地与当地特色十足的桑娇维塞相搭配。， 20世纪80年月至90年月末，由于超级托斯卡纳的品质取患了国内招供，桑娇维塞也因此在加利福尼亚快捷盛行起来。这里的桑娇维塞葡萄酒个别果香较浓，有些酒中致使还带有偏远的花香。
六、佳美（Gamay Noir）
图片源头：Julius Kuhn-Institut
你在良多地域都有种植，不外你的大本营惟独法国博若莱（Beaujolais）。这个中间具备一种不可言喻的魔力，接管二氧化碳浸渍法酿造出的佳美葡萄酒，比起赤霞珠来要暖以及良多。这儿尚有一种“新酒”，它泛起出曼妙的紫色以及粉色，就像梵高笔下详尽的百合花。
每一年11月的第3个星期四，人们都讨好喜地痛饮新酒，哪怕是醉倒在城堡的台阶上。人们喜爱随时用你来佐餐，不论他们吃的是鸡肉，鱼肉，仍是一块详尽的小牛肉。
有人感慨你是如斯圆润，以及你在一起是一件美不雅的使命。尽管你的性命道路持久，在年迈时就释放出自己一辈子的魅力。
你生于法国，如今却漂洋过海并吞美国。信托你在这里酿制的酒会以及在法国酿的酒同样好喝。你会让全部美国为你倾倒！
简介：佳美是酿制气焰配合的博若莱新酒的仅有红葡萄种类。与其余大部份红葡萄酒比照，佳美葡萄酒的颜色更浅，更蓝，酸度较高，散发着重大但沉闷的新摘红色瓜果的香气，颇为易饮。该葡萄种类于20世纪80年月初由加利福尼亚驰名的葡萄种植者——查尔斯•绍尔（Charles F.Shaw）引进，并由他酿制了首款加州佳美葡萄酒。